卓智超的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北冷泡咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義浸泡式咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東單品咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹濾掛式咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園衣索比亞咖啡哪種好喝

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義音樂家咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮哥斯大黎加咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。宜蘭阿拉比卡咖啡贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭浸泡式咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南即溶咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中阿拉比卡咖啡伴手禮推薦

暑假在家，每天上網、看書和看電視，不是坐著就是躺著，沒有什么運動。不知不覺春天里減掉的幾公斤肉又長回來了，而且總覺得身子懶懶的，沒有力氣，下樓取個快遞都氣喘吁吁，尤其最近這幾天，氣溫都超過37℃，往外一走，大汗淋漓的。這樣不行，如此下去一個暑假下來，人豈不是要廢了。 想個什么鍛煉的辦法呢？跳廣場舞，那是老年人的活動，我又沒那個藝術細胞；去健身房，我估計難以堅持，白浪費錢。早就看到有人在每天的早晨或晚上在小區里跑步，這倒是簡便有效的運動，我決定加入他們的行列。我是屬于晚上不睡，早上不起的人，早上起不來，夜跑不安全，那就傍晚跑。 夕陽西下時分，從空調房里走出來，白天的溽熱未消，人像置身于蒸籠般難受。才跑了沒有百米就上氣不接下氣，且腿關節也隱隱作痛。看來只好改跑為走了，走路不難，但是以一定的速度堅持走一定長的時間，不容易。鍛煉的人中也有人是走的，開始我還能跟上他們的步伐，漸漸地就被人家落下一大截。死活走了半個小時，第一天下來，我就感覺腿酸背疼，回到家里把自己朝沙發上一扔，就再也不想動了。 運動這件事沒點毅力還真不行，第二天、第三天……半個小時、一個小時；從散步到快走，再吃力也不能半途而廢。堅持就是勝利，一點不假，走了幾天后，我感到身子沒那么重了，腳步也輕快了許多。而且最大的收獲是走完回到家里，覺得肚子好餓，但是邁開腿的同時還要管住嘴，忍住不吃東西，只喝水，這樣走了21天后，見證奇跡的時刻到了，上秤一稱，體重少了2公斤。運動真是最好的減肥藥。 嘗到了甜頭，那就欲罷不能了。有句話叫：吃飽了才有力氣減肥。我每天早早地吃過晚飯，整裝待發，下樓快走。搬到這個小區才大半年，平時跟鄰居們不怎么來往，每天在小區里快走，倒是一回生、二回熟地認識了不少也在鍛煉的鄰居，這算是一個意外的收獲。走出家門，動起來，真是好處多多。 每天快走一小時，我要堅持到暑假結束。如果到那時，我還不想停，那就繼續走。這是一項惠而不費，減肥健體，愉悅身心的運動，我何樂而不為？ >>>更多美文：心情隨筆

瓊島舊事 那么多同齡人，在海之南，瀟灑地走著人生。只要閉上眼睛，海水，就會漫過夢境，漫進我的生命里來。我特意選定三十歲生日那天啟程了…… 三等船艙，擠擠捱捱凈是天南地北的“發燒友”，彼此扔著香煙，話題一點就著：已經有十萬“人才”南渡瓊州海峽啦！聽說，找到工作的還不足百分之一。百分之九十九們，正在島上苦其心志，勞其筋骨呢！ 身臨海口，果然，“人才”滿街橫流：有的在賣報，有的擺飯攤，更多的行色匆匆，一臉重要的神情。那情形，很有些悲壯。 重新感受一下生活的艱辛吧。“不要問我從哪里來，我的故鄉在遠方……”獨步天涯，聽到最多的就是流浪作家三毛作詞的這首歌。 傍晚，照例去趕“人才集”。男兒女兒聚集在湖邊空地上，有的即興演講，有的吉他彈唱。一位南京青年自己作詞作曲演唱的《海南夢》，很快流傳開來，感人至深：“誰不愛自己的家？誰愿意浪跡天涯？只因為走自己的路，只因為種子要發芽。創業的一顆雄心，伴著椰子樹長大，海風陣陣吹進胸懷，流血流汗一樣瀟灑。我們做菜，我們做飯，我們賣衣，我們賣報，我們唱歌，我們舞蹈，兄弟姐妹，親如一家……” 歌者有志，聽者同心，很快有了一支“湖光音樂組”。相約不定期舉行湖光音樂會。那位南京青年找到我：給我們寫詞吧！現成的歌改詞也行。我答應了。一曲《小城故事》改詞后重新演唱，其情愈真：“海南故事多，有苦才有樂，若是你到海南來，收獲特別多……” 幾位賣報的人才，就此不再走街串巷，報紙往路邊一碼，懷抱吉他彈唱起來：“……創業的一顆雄心，伴著椰子樹長大，我們誓把自己的生命，當做海南島一樣開發！啦啦啦啦啦……賣報！新出版的《海南開發報》，每份八毛……” 好事的記者圍攏了來，想采訪。一打聽，幾位清一色的大學中文系畢業生。留著讓他們自己寫吧，關心他們莫如買幾份報紙。非常時期，吃飯第一呀！ 大伙兒全都起勁兒地笑，笑夠了再接著唱，露天劇場效果好極了。 在這座擁擠的省會城市，求職無望的人們開始向貧困的五指山區進發了。去農場，那里有發展，苦點兒生活才有滋味。哥幾個這么招呼一聲，說走就要走…… 兄弟，喝杯壯行酒吧。廣東米酒不夠勁兒，要咱家鄉的燒酒。才認識就要分手，不知何時能相會，留下家中的地址吧！ 家？誰不愛自己的家？“不要問我從哪里來，我的故鄉在遠方。為什么流浪，流浪遠方？為了夢中的橄欖樹……” 有人忽然認真糾正：“不，是為了夢中的椰子樹，椰子樹！” 哦，為了夢中的椰子樹…… >>>更多美文：心情日志

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