卓智超的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中哥倫比亞咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 彰化單品咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 南投知名咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投不酸的咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗浸泡式咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北哥倫比亞咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中單品咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆宏都拉斯咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東壺泡式咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中單品咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林藍山咖啡伴手禮推薦

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一家人正圍在一起有說有笑吃著晚飯，忽然，門鈴響了。妻子打開門，只見門口站著隔壁鄰居老王。老王爽朗地笑道：“我沒什么事，過來串串門！” 我忙笑道：“歡迎！歡迎！” 老王剛坐下，就將頭往桌上一伸，驚訝地說道：“你們晚餐就吃這幾個菜？也太寒酸啦！哎，這是什么菜？” 妻子尷尬地笑了笑，說道：“這是冬瓜皮。” “啥？這冬瓜皮人也能吃？在鄉下這冬瓜皮是用來喂豬的，我們家從來不吃這個。” 老王一席話，頓時嗆得大家沒了聲音。妻子臉色變得有些難看，她冷冷地說道：“你家有錢，每天都吃山珍海味呢！” 老王挺了挺腰板說道：“也不能說太有錢，只能說是一般一般吧。”說罷，老王將話題一轉，說道：“不過話又說回來了，我們家一般很少在家開火，主要在飯店吃飯，這不，我老婆今晚到現在還沒回來，肯定又不知和什么人在外面吃飯了。” 忽然，老王指著我兒子說道：“那輛奇瑞QQ小汽車是你開的嗎？” 兒子點了點頭。 老王立刻驚嘆道：“你怎么開那車啊？我兒子早就開寶馬5系了。”老王越說越興奮，還眉飛色舞起來。 兒子的女朋友站起了身，她眉毛一挑，說了句：“奇瑞QQ有什么不好？我坐著感到很舒服。” 老王笑道：“那是你沒坐過寶馬5系，哪天讓我兒子帶你坐他的寶馬5系出去兜兜風，你感覺肯定不一樣。” 兒子的女朋友臉色一下陰沉下來，她嘟囔一句：“不敢當！還是讓你兒子帶別的女孩子坐他的寶馬5系吧。” 老王忽然像發現了什么，指著我家客廳說道：“你家客廳的電視機怎么還是這么老式的？早該換換啦！我家客廳是50寸液晶電視，那看起來多過癮啊！” 妻子說道：“這臺電視機是我結婚時，我娘家的嫁妝，30年了，這臺電視機在我眼里，顯得無比珍貴，它見證了我們的生活一點一滴的變化。” 老王顯得有些無奈。 老王站起了身，說道：“我到樓上老張家去坐一會兒，聽說老張的女兒找了個保安，這老張的女兒不知是怎么想的，怎么就看上了那個保安？” 門剛關上，妻子、兒子、兒子的女朋友全都嚷了起來：“以后聽到門鈴響了，先從貓眼里看一下，如果是隔壁老王，就不要開門，我們不歡迎他……” 沒想到，隔壁老王到我家，惹出一屋子憤怒和抱怨。我不知道他到樓上老張家待一會，是不是也炸開了鍋？ >>>更多美文：心情故事

我有一把父親手書《念奴嬌·赤壁懷古》的折扇，每當我展開折扇，讀起瑯瑯上口的“大江東去，浪淘盡千古風流人物”，我不僅會想起那個壯懷激烈的時代，更會想念已離開我們14年之久的父親。 父親以普通辦事員的微薄工資支撐一家四口的生活，家中清貧可以想見，但父親在子女教育上卻從來不吝花費。父親告訴我和妹妹，多讀書看報對于拓寬知識面很重要，于是我家就有了一面壯觀的報紙墻，一字排開掛著6份報紙：《學習報》是我們的良師益友，《參考消息》為我們打開了通向世界的窗口，《文摘周報》《周末》帶來了各地的精華信息，《法制周報》《雜文報》則讓我們見識了世間百態。 從小學開始，父親就很重視我和妹妹的寫作能力培養。我們把小學老師布置的命題作文作業寫好后，父親常常會聚精會神地給我們作字斟句酌的指導，有時甚至忘記已經到了開飯時間，以至于母親會來干涉：“你們三爺子在干啥？快點洗手吃飯了。”那時候，語文老師會從班級同學的作文中挑幾篇比較好的范文在課堂上朗讀，我的作文也常常入選，那對我來講是很大的榮耀了。 父親出身貧寒，學歷只有高小畢業，但父親不僅閱讀了大量書籍，還通過努力寫得一手好字。家中掛著父親瀟灑寫就的條幅，不經意間岳飛的“三十功名塵與土，八千里路云和月”便會映入眼簾。父親還以名言警句來勉勵我和妹妹，給我的是“學海無涯”，妹妹的則是“業精于勤而荒于嬉”。 看見我和妹妹使用的《新華字典》由于使用頻率過高破損嚴重，父親索性買了一本厚厚的精裝版《現代漢語詞典》，小心翼翼地用牛皮紙包好詞典的封面，班上的很多小伙伴也還沒有這么好的裝備呢，這一點也讓我倍感驕傲。 有時候我和妹妹會犯一些常識上的錯誤，或者父親認為我們應該了解的東西卻沒有掌握，這時候父親的一句口頭禪就會登場了：“你學歷史（或父親認為恰當的某門學科名）？”是反問的語氣，言下之意是你那門課是怎么學的？連這個也不知道？聽到這句話，自己就知道應該要檢討了，爭取下次不要再聽到父親的口頭禪。 那年高考我以高分考上大學，來到大江東去的終點上海求學。上世紀90年代電話還不普及，家書是最重要的聯系方式。父親在給我的信中往往還會附上幾張他精心挑選的剪報，有關于時政的，科技的，還有就業的。重要的地方父親還特地用波浪線標出，這時千里之外的我仿佛又看見了家里那面熟悉的報紙墻，心中對父親的感激之情油然而生。 感謝父親，讓我們雖出生寒門，卻不乏書香。 >>>更多美文：美文推薦

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