卓智超的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北藍山咖啡哪種好喝 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮阿里山咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化冰釀咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北阿里山咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投冷泡咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，南投不酸的咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹冰釀咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄哥倫比亞咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹宏都拉斯咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園壺泡式咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園知名咖啡贈品推薦

年輕時就喜歡寫作，喜歡藝術，可惜那時忙于學習、工作、家庭，經濟也不富裕，雖然有時也會舞弄兩下，終究是零打碎敲，一事無成。 剛退休時帶孫子，還忙了幾年別的事，2009年我買了數碼相機，開始忙里偷閑出去拍照，抽空寫點東西，真正靜下心來還是近五六年。 這幾年我一有時間就背著相機去拍照，主要在太原及周邊。太原市許多地方一年要去好多次，以捕捉不同季節、不同時段、不同氣候條件下的不同景觀。有時也外出，從山西最北邊的老牛灣到黃河三門峽濕地、太行山大峽谷，沿黃河南下、壺口瀑布、磧口古鎮、乾坤灣、大汖古村、汾河源頭、懸空村等，省外的內蒙古草原、陜西、青海、甘肅、貴州、華東的水鄉。目前大約拍了有十幾萬張照片。 拍片的過程是一個緊張、忙碌、愉快、享受的過程；是一個身心具受磨煉并且凈化的過程；是一個發現美、創造美的過程；是一個向同行學習、向大自然學習的過程；是人與自然親密接觸、相互依存的過程；也是一個充滿遺憾的過程。比如拍風光片，要想一次創作出好作品太難了，甚至常常無功而返。但我樂此不疲，因為這是我之所愛，每當拍到比較理想的片子，那心情真是“漫卷詩書喜欲狂”。 拍片回來需整理、分類、去粗取精、去蕪存菁、留優汰劣再創作，從哲學上、文學上、藝術上、社會學上重新審視自己當初的選擇，學習，思考，反省，盡可能少留遺憾。 寫作是我多年的愛好，甚至成了習慣，有所感，有所想的時候就動手記錄下來，內容包括：往事回憶、生活感悟、讀書心得、游歷記錄、攝影心得等等。 寫作的過程也是一個學習的過程，有時候要查查日記，有時候要查書刊或相關資料，以保證其準確性，不誤人子弟、貽笑于人。學習豐富了自己，啟迪了智慧，或許又產生了新的寫作主題或內容，學習和寫作相輔相成。寫作還會帶來意外的收獲，去年我的一篇文章發表在報紙上，沒想到我文中所寫主人公的家屬看到以后，非常激動，他們通過報社找到我，多年中斷聯系的朋友及其女兒與我恢復了聯系。寫作也是一個整理思緒，總結生活經驗教訓的過程，雖已暮年，但是留給后人一些值得思考的精神遺產也是有用的。 我的體會是，人不能閑著，不能碌碌無為，我的生活很豐富，很充實，充滿了對生活的熱愛，只覺得時間不夠用，精力不夠用，我還有許多書要讀，還要練練書法，還要涂鴉兩筆，“真的還想再活五百年”。 近年來我先后在媒體發表了文章、照片100多篇（幅），一些攝影作品還在攝影大賽中獲獎，作為一個業余作者能被人認可，我知足了，也算是圓了年輕時的夢。 >>>更多美文：情感短文

1 一是，收到會回復。 有一種尊重，叫收到請回復。 每個人的時間都很寶貴，沒人愿意浪費。如今是信息發達的時代，手機24小時攜帶，但有一些人，安排工作的信息從來不回復，關鍵時刻總是聯系不上，這樣的人常被大家定義為“不靠譜”。而靠譜的人，就是凡事有交代、件件有著落、事事有回音。 人與人之間的安全感，有時也來自于你看到消息就會及時回復。一個會及時回復消息的人，通常也是有耐心、對他人負責的人。 2 二是，守時不爽約。 守時，是對他人最基本的尊重，很多時候也代表了一個人的形象。 我們身邊可能都有幾個愛遲到的朋友，無論是同學聚會還是好友約飯，總有人超出約定的時間，姍姍來遲，事后不僅沒有一句抱歉，反而覺得這是小事，不必斤斤計較。 每個人的生活都很忙碌，愿意花時間陪伴你的人是因為在乎你，但這并不是可以讓別人久等的理由。若是平白無故的遲到，總是讓別人把時間浪費在毫無意義的等待上，事后甚至還沒有半點愧疚之意，這其實就是一種自私。 3 三是，承諾會遵守。 一言既出，駟馬難追。答應了別人的事情，就要盡力做到。如果無故毀約，那就是在磨滅別人對你的信任。 誠實守信是安身立命之本，人無信，則不立。人只有做到守信，才能問心無愧，經得起考驗。 作出承諾前，一定要考慮好，不能做到的事情不要逞強答應。嘴上靠譜不如行動靠譜，遵守約定的人才靠譜。 4 四是，低調不吹噓。 靠譜的人，往往說話謹慎、行動敏捷。換句話說就是嘴上不吹噓，會踏實做好自己的事。 正所謂，謙謙君子，虛懷若谷。謙虛的人更容易被人信任和喜歡，而愛吹噓的人則難以讓人產生信任感。況且真正有本事的人，大都低調內斂、不顯山露水的。 謙虛低調的人往往有一種世事盡在掌握之中的沉穩之氣，這樣的人也常常給人一種靠譜和值得信賴的感覺。 5 五是，堅定有底線。 君子有所為，有所不為。做人一定要守住底線，守住底線就是守住了人品、守住了尊嚴、守住了臉面。 一旦有了自己想堅守的正確的信念，就要一如既往地堅持，無論遇到什么誘惑都不為所動。 有底線的人才有定力，有底線的人才有骨氣，有底線的人才更靠譜。 6 六是，勇敢有擔當。 “事不避難，義不逃責。”一個人最好的底牌，就是擔當。人生在世，每個人都要承擔屬于自己的責任，做人要有尊嚴，遇事要有擔當，不逃避，不推卸。 越是有擔當的人，越容易有一個成功的人生。沒有擔當的人，不僅會讓人看不起，更會透支自己的信譽。 一個人值不值得深交，也要看他有沒有擔當。沒有擔當的人，萬萬不能與之為友，否則一不小心就可能被他坑騙。 靠譜的人，遇到困難，表現出的是不逃避、敢于擔當；遇到問題，會反省自身、主動承擔責任。人生路上一定要和靠譜的人同行，才能少走彎路。更重要的是，我們自己也要努力成為這樣靠譜的人。 >>>更多美文：人生哲學

神秘巴塘 巴塘是高原名城，按照我的話說是，近代康巴高原的歷史大書，有半部是在在巴塘寫的。最有代表性的一句流行多年的精辟之語是“上有巴塘，下有蘇杭。”把巴塘和江南名城蘇杭二州相提并論，可見巴塘的優美與份量。其實巴塘與蘇杭二州相比，它的確不在一個層次，這當然是說它的風光與繁榮，但就文化含量而言，它在祖國的史冊上還是有可圈可點之處。 弦子，是藏族人民十分喜愛的一種民間歌舞。在藏區，一提起弦子，都會不由自主地想到巴塘，因為巴塘自古以來就被人們譽為“弦子的故鄉”。巴塘縣地處川滇藏三省區結合部，是一個以藏民族為主的少數民族聚居縣。境內氣候溫和，山川秀麗，物華天寶。千百年來，生活在這里的各族兒女創造了燦爛的文化和獨特的民族風情，特別是婀娜多姿的巴塘弦子，不但風靡整個藏區，而且蜚聲海內外，成為藏民族文化藝術寶庫中的一朵奇葩。國家文化部曾將巴塘縣命名為“中國民間藝術（弦子）之鄉”。 金沙江峽谷位于巴塘境內，平均海拔2300米，所處緯度比成都還略低一些，這里受濕氣影響，四季溫暖如春，被人們稱作是藏區的“高原江南”。 因其獨特的地理位置與氣候特征，造就了峽谷內雄偉、壯麗、險峻、奇特的自然景觀。 和天下所有名城一樣，名稱的來歷也有它的獨特性。一場洪水滔天的恐怖襲卷高原，朝天的洪水淹沒水草豐茂的扎塘草原，人畜淹沒，房舍沖毀，一個放牧的牧童被洪水卷至半空，看著美麗無比的扎塘草原被洪水吞沒，不忍離開人世和眷戀故土的情懷讓他大聲呼叫：“我的扎塘”。同樣被洪水卷走的一只只羊羔與牧童的呼叫產生共鳴，也在被洪水即將吞沒時發出最后的呼叫：“吧吧吧”。這一場景被站在高山的僧人看得真真切切，震撼著他的激動心靈。水退了，草原恢復了往昔的寧靜與美麗，那個僧人觸景生情，向人講述那些日子發生的事，就把羔羊的呼喚的“吧”和牧童的呼喚的“扎塘”合二為一，將這塊水草豐茂的壩子取名為巴塘。 巴塘縣名的來歷肯定有些神話色彩，但是它在近代社會歷史進程中創造的許多康巴第一的歷史卻是不容否認的客觀事實。康巴高原第一條電話線是在巴塘架起的。第一株蘋果苗是由美國傳教士在巴塘栽植的。康巴第一所帶有現代教學意義和西方教學方式相結合的教會學校是在巴塘建立的。第一個藏族馬列主義的信徒、第一個給毛澤東當藏語翻譯的思想家、哲學家平措汪杰是在巴塘誕生的。第一個被蔣介石封為中將軍銜的藏族人格桑澤仁是巴塘人。第一個被稱為藏族“女班超”、“女張騫”的女中豪杰劉曼卿是巴塘人的媳婦。新中國誕生以來的藏族第一個女教授鄧珠拉姆是巴塘人。還有許多在康巴歷史中寫下厚重一筆的史實不一一述說，但有段歷史卻不能不讓人感嘆萬端。這就是至今記錄在鸚哥嘴的故事。 >>>更多美文：生活隨筆

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