卓智超的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東哥斯大黎加咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南藝伎咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄藝伎咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹不酸的咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新北阿里山咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄單品咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹哥倫比亞咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園精品咖啡新年送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 2022年最新音樂家咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。2023年中秋咖啡禮品推薦

今天我還在回想，建設巷是從馱腳娃巴德家開始呢？還是從那個兩扇大門很高大的鐵門坎開始？其實都不重要。小巷子每一天的故事，都從這里開始。 記得，巴德趕著他的那群騾馬回來，是小巷子最開心的日子。那些騾馬打扮得很漂亮，鬃毛上扎著紅色的絲帶，頭馬額頭上還有銀子打造的護頭鏡。巴德把頭騾拴在門前的一根歪豎著的電線桿子上，他母親和奶奶就在樓上窗戶前伸出頭來，啊呀呀地叫著，然后下樓來，還牽著他的小妹妹瓊措。他們都為走了遠路的巴德平安歸來快樂極了，待他拴好了馬，其他的牲口叫人趕到山坡上去吃草，就跟著他母親上樓去了。 對于我們這群糊糊涂涂的娃娃們來說，最愛湊的熱鬧是看巴德釘馬掌。 要釘掌的牲口就拴在那根電線桿上，巴德把藏裝長長的袍袖往肩膀上一搭，就光著膀子，抓起騾馬的后蹄，用鋒快的鐮刀削著蹄上的繭皮。騾馬老實時，他削皮和釘掌都很順利。剛釘了掌的騾馬也很滿意，新蹄掌在地上磨幾下，就使勁敲幾下，就隨著巴德放開拴馬索跑開了。有時，牲口不老實，巴德剛捋起馬蹄子，騾馬就急躁得狂跳，把電線桿扯得歪歪倒倒。巴德也累得直喘粗氣。他嘴里用藏話罵著不老實的馬，又朝手心里吐口水，在袍腳上揩擦一下，就抓起馬蹄子。后來，馬也累了，再不狂扯狂跳了，馬掌也釘得很順利。 每次釘完馬掌，他慈愛的母親都會從窗口伸出頭來，說：“巴德啦，茶熱了，快來喝喲！” 巴德個頭不高，頭發有些卷曲，是個漂亮的藏族小伙子。每次弄完牲口，他都會混入我們巷子里的娃娃群里，與我們丟窩打銅錢，有時也把袍袖捆在腰上，與我們一起趴在地上彈彈子打燒死玩。他也是個很有孝心的小男人，每次回來，都會給自已瘦弱的背有些彎駝的母親帶吃的和穿的，他母親總會捧在手里，樂哈哈地笑。他的小妹妹瓊措就跟著哥哥背后，笑得格兒格兒的。 可是有一年，那件讓整個巷子的人悲傷的事，降到了這個能干的馱腳娃身上。好像是個什么節日，小城的街道上到處都砰砰嘭嘭放火炮子。那時，有種很厲害的火炮子，就加了金屬鎂粉的，小城的人叫電光火炮，一炸閃射出刺眼睛的電光，聲音也很震人。有些不懷好意的人還把這種火炮做了改造，就是引爆時不用火藥，而是用起爆炸藥的雷管。那天黃昏，有一顆這樣的火炮扔到巴德的腳下，引信哧哧哧響著幾下，就熄了。巴德看著腳下的火炮子，很奇怪為啥引信熄盡了還不響，就撿起來，拿在眼前看看，又撮著嘴唇吹吹，突然，火炮子炸開了。那天，我和一群娃娃正好站在離他不遠的地方，聽見火炮爆炸后，巴德一聲慘裂的嚎叫。我們都圍了過去，巴德血肉模糊的手在眼睛上抓著，說眼睛看不見了，看不見了。他另一只完好的手摸著還在涌血的殘手，大叫完了，我完了，我趕馬沒有眼睛沒有手怎么活呀！我不活了，不活了。他不顧身旁人的攔阻，朝中橋河邊跑去。幸好，有好些人把他按住了，用手巾扎著他的殘手，而他讓煙熏蒙了的眼睛也漸漸能看見了。他張大嘴巴，想嚎哭卻哭不出來，讓人們攙扶著朝醫院走去。 那以后，小巷的娃娃們很長時間沒看見巴德了。有時，馱幫歸來，也是一些我們很少見過的陌生人。康定的時光總是浸泡在潔凈鮮亮的陽光里，每天都一樣，就是下雪的日子也能嗅到陽光的氣味。我們也懶得去想去談曾經發生的那件慘事。 那一年，是我去內地讀書的第一個假期吧，我剛到巷口，就看見巴德在下馱子。他用好的那只手扯開繩索，另一只手戴著白手套，僵硬地靠著馬背上的皮袋子。也許手套里的就是剛安裝上的假手吧。巴德臉很陰沉，對任何走過他身旁的人都不理睬，也沒看見他笑過。我一直盯著他把沉重的馱子卸下，單手提著，一拐一拐地走上樓去，心內也跟著疼痛起來。我們再也看不見那個快樂的馱腳娃少年了…… >>>更多美文：生活隨筆

永安古鎮大田村，有情山水向我來。 儒林司馬群秀第，宗祠風骨孝與忠。 秋江灣水繞村莊，竹秀林深果飄香。 云生霧起晨光照，鶯歌燕舞鳥天堂。 禾蟹共生興科技，金風送爽正忙時。 蟹壯橫行禾溝里，稻豐金穂一片黃。 魚肥園豐生態塘，農家樂院景倍增。 揭開植披玄機處，水動魚兒游正歡。 解：回故居對生態感懷。 作于2020年11月21日。 >>>更多美文：格律詩

我沿著早春的暖陽歡歌 來自四面艷麗的色彩 在花開中露出笑臉 這一切都那么安靜 仿佛身旁不曾有風揚起 樹葉也不曾沙沙作響 睡眼惺忪的鳥兒，啾啾其鳴 在小樹林里飛起又落下 有時急切的向四處張望 我看見所有柔媚的陽光 帶著幸福 像一陣風吹開了許多野花 在這清晨如果再次遇見你 我將默默牽你的手 在每一朵花開之前駐足留戀 如今我的心憧憬著未來 眼前的風景充滿溫馨甜蜜 在時光里慢慢湮開 那些錯過或沒有錯過的相遇 都在這里化作永恒 一生可以與你快樂地度過 >>>更多美文：中國現代詩

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